Krydderier fra A – Z er en smukt illustreret gennemgang af verdens mest anvendte krydderier og krydderurter. Bogen omhandler 79 forskellige krydderier og blandningskrydderier, deres historie, botanik, voksesteder samt aroma- og smagsstoffer, især set i gastronomisk sammenhæng. Derudover kommer bogen ind på krydderiernes og krydderurternes medicinske anvendelser, og som et ekstra element omtales tilbehør, saucer og smagsgivere som salt, sukker og eddike.

Bogen kan læses som en krydderiernes kulturhistorie, en bog om krydderiernes gastronomiske og medicinske anvendelser og som en fortegnelse over hvilke indholdsstoffer der karakteriserer krydderiernes særlige aroma og smag. Bogen fungerer også som en særdeles brugbar opslagsbog.

Hardcover  I  24 x 24 cm  I  320 sider  I  Dansk